３年前にブラックベリーを植えました。フェンス仕立てにしてあります。５月に淡いピンク色の花が咲いて、実が つき、緑から赤へと色づきながら、７月頃に黒く熟してきます。今年は、たいへん豊作で始末が追いつかなくて、冷凍保存しておいたものを、先日ようやく一日 がかりでジャムにしました。
濃い深みのある赤がとてもきれいなジャムで、種がちょっときついのですが、それも個性的で、独特の野趣のある味が大好きです。