初めは、ドラム缶を使っていました。温度調節が難しかったのと、もう少し本格的にやりたくなったこともあり、1998年の夏に作った自作スモーカーで す。大きさは左側の燻煙室が、高さ110c×幅75c×奥行き45c。熱源は300Wと600Wの切り替えのついた、よくある普通の電熱器を使っていま す。冷燻用の燃焼室に、この電熱器とチップをを移せば温度をかけないで、冷燻できる仕組みで、燻煙室とは塩ビのパイプでつないであります。
スモーカーは市販のものもいろいろありますが、自作してみても、スモーカーの原理さえ心得ていれば難しくないし、好みのデザインに出来るので楽しいと思い ます。我が家は「見た目重視」で家と同じ石を使用したので、温度を上げたい時は、ちょっと大変ですが、とても気に入っています。