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青森ヒバのまな板 by 住民B |
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| ５年前から木製まな板を使っています。これはその初代にあたる、頂き物の青森ヒバのまな板。その前は、よく
あるプラスチック製の白いものでした。変えてすぐにあらゆる点で感動しました。まず、美しく！手触りはきわめてすべすべなめらか。水切れはいいし、軽い
し、包丁の当たりもやわらかく、もちろん音もあのトントンってやつです。新しい間しばらくは、木の香りもして、特にヒバは殺菌効果も期待できるらしいで
す。 ただ、使い込んでいくと、そりゃあどうしてもすりへったり、傷だらけにもなるし、色もねえ〜。でも、心配するようには黒ずまないのは以外でした。（写真上 左）今回、新しく買い替えを検討していたのですが、その前に今一度、主（あるじ）に頼んで、カンナで削ってもらうことにしました。メンテナンスとしては５ 年で２度目です。でも、見事よみがえってくれたようで、少なくとも半年から一年ぐらい延命できました。(写真上右）削って新品ですから、実にありがたい！ さすがは木製。今度はこれで、ついパン包丁でライ麦パンをギコギコは控えたいと思います。 |
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| 2010.1.28 | |
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